Shakshuka

shakshuka

Soy fan de cualquier receta fácil y rica. El nombre es medio complicado pero es un plato sencillísimo. Se puede comer en el desayuno (sugiero acompañarlo con pan de pita) o como almuerzo o cena.

Ingredientes

Aceite de oliva

Media cebolla picada en brunoise

1 diente de ajo

1 morrón picado en brunoise

1 o 2 latas de tomates

2 cucharadas de ketchup

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimentón

1 pizca de azúcar

Sal

Pimienta

6 huevos

Perejil fresco picado

Procedimiento

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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Agregar cebolla y saltar unos minutos. Agregar el ajo y saltar unos minutos más.

Luego agregar el morrón y saltar por 5-7 minutos. Agregar tomates (usar una o dos latas depende de la cantidad que quieras hacer) y ketchup. Agregar especias y azúcar y revolver. Dejar que se cocine a fuego lento por 5-7 minutos.

Probar y condimentar a gusto. Hacer lugar para los huevos y romperlos directamente en la sartén. Tapar y cocinar a fuego lento por 10-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos según tu preferencia. Agregar el perejil picado y listo.

Yo le he agregado más vegetales aunque la receta original solo usa cebolla y morrón, y queda muy rico también.

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