Cena

Me encanta cocinar siempre y cuando tenga tiempo para poner música y disfrutar del proceso. También es imprescindible para mí cocinar para, si estoy sola le pongo menos ganas/amor y comer siempre supone compartir.

Las dos veces en el año que me toca cocinar para mis amigas (si no hay ninguna baja somos tipo 15) intento variar y contemplar los gustos de todas. Ninguna es celíaca, ni vegana, ni vegetariana entonces no hay restricciones de ningún tipo y es más fácil ser creativa.

Este fue el menú para la última cena, todo es fácil de hacer y muy popular entre las comensales.

Picada saludable 

Si hago algo muy elaborado y abundante para picar, después tengo sobras del plato principal para alimentar a un batallón.  Por eso esta vez opté por una picada saludable y sin harinas, así hay espacio para el principal.

Horneé vegetales (puede ser cualquier vegetal kale, hongos, zucchini, puerro, cebolla, etc.), empanicé los zucchinis, herví los coles de bruselas, salteé los espárragos y listo. Hice un poco de hummus también, pero con los vegetales alcanza.

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Spaghetti carbonara

La receta del libro It’s all easy de Gwyneth Paltrow es la más fácil y deli del mundo.

Ingredientes:

100 grs panceta cortada en cubos

3 yemas

1 huevo

Parmesano a gusto

Sal y pimienta

Tallarines o pasta a elección

Una taza de agua de cocción

1. Hervir el agua, luego agregar sal y pasta. Antes de colarla reservar una taza del agua.

2. Mientras se hace la pasta saltar la panceta y reservar.

3. En un bowl aparte mezclar yemas, huevo, parmesano, sal y pimienta.

4. Incorporar la pasta a la mezcla de queso y agregar la panceta.

5. Revolver para mezclar todo bien y, mientras, agregar el agua de cocción de a una cucharada.

6. Una vez que esté todo incorporado y con la consistencia deseada, salpimentar y agregar más queso.

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La mousse de ddl de mi ma

Este postre es un hit, cuando me toca la cena no me permiten innovar porque el público lo pide, además es deli y sumamente fácil.

800 grs dulce de leche Manjar (después de probar varios en casa concluimos que el Manjar es la mejor opción para este postre)

500 ml crema de leche

Chocolate Águila (opcional)

Nueces (opcional)

1. Mezclar dulce de leche y crema doble.

2. Batir la mezcla con batidora eléctrica hasta que quede la consistencia deseada.

3. ¡Listo!  Así de fácil. Al servir se le puede agregar chocolate Águila rallado y/o nueces picadas, y luego va a la heladera.

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¿Cuáles son tus recetas de cabecera?

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