Budín de limón

Esta receta la saqué de una de las instagrammers que cocinan pero no sé de cuál. Es facilísima y muy rica, le hice un pequeño cambio para que el budín quede más ácido que dulce.

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Ingredientes:

80 ml crema de leche
1 cdta polvo de hornear
Ralladura de 2 limones
Jugo de medio limón
3 huevos
50 gr manteca fundida
180g de harina 0000
200 grs de azúcar

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Precalentar el horno a 180. Enmantecar y enharinar una budinera.

Batir los huevos con el azúcar a blanco y luego agregar la crema de leche.
Agregar harina y polvo de hornear de a poco y seguir batiendo.
Incorporar la ralladura, el jugo de limón y la manteca fundida (que no esté caliente).

Colocar la mezcla en el molde y hornear por 20-25 minutos o hasta pinchar con un palito y que salga limpio.

Opcional: Decorar con glasé (mezclar 200 grs de azúcar impalpable + jugo de medio limón) y ralladura de limón.

No hay foto del producto final porque ansiedad pero confíen en que es delicioso.

LEMONADING

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Originally posted by kimberlylemon

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