Banana, chocolate amargo y oliva

 

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Originally posted by gypsyastronaut

Intenté con varias recetas para preparar pan de banana y esta es la mejor. Lo hice ayer y quedan 3 porciones.

Gracias al chocolate amargo y al aceite de oliva no es para nada empalagoso. Tiene un sabor diferente y, como todo lo que horneo yo, es muy fácil de hacer.

  Ingredientes

1 ½ taza de harina

½ taza de chocolate repostero en polvo/ chocolate con leche a elección derretido

¾ taza de azúcar rubio

¾ cucharada de polvo de hornear

¾ cucharada de sal marina

1/3 taza de aceite de oliva

2 huevos, apenas batidos

3 o 4 bananas, maduras y pisadas con un tenedor

¼ taza de sour cream o yogurt griego

1 ½ cucharadita de vainilla

1 taza de chocolate amargo cortado en trozos

½ taza de nueces pecan (opcional)

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 170 °C y enmantecar y enharinar o engrasar un molde.

2. En un bowl grande mezclar harina, cacao, azúcar, polvo para hornear y sal.

3. En un bowl aparte mezclar aceite de oliva, huevos, banana pisada, sour cream* o yogurt y la vainilla.

4. Incorporar la mezcla de banana a la mezcla de ingredientes secos con una espátula, hasta que todo esté incorporado.

5. Agregar el chocolate en trozos y las nueces y revolver hasta incorporar todo. Yo usé una barra de chocolate amargo con avellanas, entonces no agregué nueces.

6. Verter la mezcla y hornear entre 28-35 minutos o hasta que al colocar un palillo salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar unos minutos. Queda más rico a temperatura ambiente.

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{Ingredientes húmedos}

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{Ingredientes líquidos}

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{Todo junto}

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{Voilà!}

*Sour cream o crema agria es una crema que tiene un montón de usos pero no se vende en los supermercados en Uruguay (o no que yo sepa). Es facilísima de preparar.

Ingredientes:

Crema de leche

Jugo de limón

Vinagre y sal

1. Volcar la crema de leche y agregar jugo de limón.Para 200 ml de crema de leche agregamos 2 cucharadas de jugo de limón.

2. Batir a mano hasta incorporar.

3. Agregar un chorrito de vinagre y un poco de sal y listo.

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Originally posted by houseoftherisingbun

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