La mejor CARROT CAKE

carrot cake recipe receta baking

Ahora la carrot está de moda y eso quiere decir que hay ochenta mil versiones, lo cual está buenísimo porque podes probar muchas y elegir cuál es la que más te gusta.

Muy lindo todo con la degustación pero aquí vengo yo a terminar con dicha búsqueda hipotética. Si alguna vez probaste una torta de zanahoria pero no es esta que voy a presentar a continuación, entonces nunca probaste. Si probar la carrot está en tu to do list, no tenés por qué buscar otra receta porque la del genio de Hugo Soca es LA MEJOR. No se si lo remarqué lo suficiente pero POSTA QUE ES LA MEJOR CARROT CAKE EVER, IN THE WORLD. 

Para el budín (él le llama budín, y él es lo más así que le decimos budín)

270 gr de harina

10 gr de polvo para hornear

1 cta de canela en polvo

2 huevos

1 yema

300 cc de aceite de girasol

350 gr de azúcar

125 gr de zanahoria rallada

120 gr de nueces picadas

pizca de sal

íd. clavo de olor

íd. nuez moscada

O SEAAAAA no solo es la más rica, también es la más fácil. Lo único que haces es mezclar todos los ingredientes y llevar a molde (budinera o flanera funcionan just fine) enharinado y enmantecado *MIND BLOWN*. No puede ser tan sencillo…pero ES. En cuanto al tiempo de cocción yo tengo unos temitas a resolver con mi horno (y con las proporciones en general)  pero Hugh es el boss y el dice 170°C por 45 minutos. 

Para el glaseado

100 gr de manteca

300gr de queso crema

160gr de azúcar impalpable

Mezclas la manteca con el azúcar y luego el queso crema. Según mi experiencia la manteca tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil de manejar. Cuando la carrot cake está fría le colocas el glaseado y lo guardas en la heladera.

Es una delicia + suuuuuuper simple = un peligro.

carrot cake receta recipe

libro hugo soca .jpg

Compren Nuestras recetas de siempre (aguaclara, libros re lindos), alto libro de cocina de esos que usas de verdad.

Enjoy!

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